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第15章 比雨夜红还要好(求推荐)

邱利仁闻到叶恒他们新做出来的白酒香味后,顿时不由惊叹一声:“咦,这……这好香的酒啊!”

甚至此时,他还不由的吞了吞自己的口水。

明显是有些被馋到了。

因为邱利仁,他本身就是一个老酒鬼!

四十多岁,快五十的年纪。

活了这么多年,又独身一人,对酒自然是不会陌生的,甚至可以说是情有独钟。

并且他过去行骗的时候,在一些富贵人家的家里,其实也有喝到过不少好酒。有一些据说还十分昂贵,一瓶就要一个金币。

但他却从来没有闻到过这么香的酒味儿。

简直可以用飘香四溢来形容。

因此,肚子里的酒虫,立刻就被勾住了。

并且也还立刻就闻着味寻了过去,用手沾了一点,想要放到嘴里去尝一尝。

不过这时,叶恒却突然叫住了他说道:“现在先别喝!”

邱老道不由楞了一下,然后有些愤愤的道:“不就是一点酒吗!那么小气作甚!”

甚至此时,就连周儒旭也都有些疑惑。

刚刚出酒的时候,那酒香他也闻见了。

即便他年纪还小,对酒没有那么渴望,却也很想要尝一下呢!

的确是太香了。

但此时,叶恒却有些幽幽的说道:“这跟小不小气没关系。是因为现在出来的这些酒是头酒,里面含的杂质比较多,酒劲也太大,并不好喝!”

“啊!”周儒旭不由惊道:“可是我觉得这酒就已经很香了啊!我从来没有闻过这么香的酒!”

普通的粮食酒,在没有经过加热、气化、冷凝之前,酒的香味是无法被充分提炼出来的。

因此,这个世界的酒,口感虽然不错,但香味的确是没有那么浓郁。

而经过蒸馏的白酒,则完全就不一样了。

乃至此时,就连邱老道也不由附和道:“是啊!我也觉得这酒已经够香了!”

而叶恒则笑了笑道:“待会儿你们对比一下就知道了。总之这头酒你们先别喝,那玩样儿又冲又上头。”

其实叶恒说的没错,头酒,是在白酒蒸馏初期冷凝出的酒体,度数一般能达到75到80度,基本快接近于酒精了。酒体十分浓稠。味道辛辣、冲鼻、甚至还有微毒。

另外白酒蒸馏末段出来的尾酒,也同样不怎么好喝,度数基本在20度以下,酒味发酸、苦涩、水杂味重、也有点浑浊。

只有蒸馏中间段流出来的中酒,才是酒中的精华。

酒的香味物质和营养物质更加均衡,度数一般为75到20度,酒味微甜、温和、原香。

因此在过了一会儿,叶恒开始换了一个坛子来接酒后,邱老道和周儒旭两人,便终于也分辨出了这两种酒的不同。

在喝下中酒原浆的那一瞬间,邱老道虽然也还是有些被辣的直呛鼻子,但是在吐了口浊气之后,他整个人却立刻都感觉要飘起来,不由浑身舒爽的大吼一声道:“呼,过瘾啊!”